[청양 멜론] 멜론구입 *보관 & 효능 * 생산지 탐방

  멜론 melon            

풍미 넘치는 맛, 여름 멜론

멜론은 북아프리카나 중앙아시아 또는 서아시아가 원산지라고 추정되는데 우리나라에는 1956년에 들어왔다.

멜론은 열대식물로 국내에서는 온실에서만 재배가 가능한데 일반적으로 연중 생산된다.

 

멜론은 농사짓는 농부의 정성과 기후 및 토양의 조건에 따라 그 맛과 가격이 천차만별이다. 

지난 5월 31일 일본의 삿포로 중앙도매시장 경매에서는 멜론 한 쌍이 무려 1800만원에 팔려 화제가 되었다. 일본에서 멜론은 과일 중에서도 여름철을 대표하는 선물용 과일로 손꼽힌다. 

우리에게는 아직 익숙하지 않은 계절 과일이지만 이웃 일본에서는 수박만큼 인기가 높다. 

멜론은 고온성 작물로 7월에서 10월까지 수확한 것이 가장 맛있다. 

강원도 양구, 충남 청양 등지에서 7월부터 수확하는 것이 우리나라 제철 멜론의 대표 주자다. 이 시기에 친환경 농법으로 재배하고 수확한 멜론은 큰 일교차 덕분에 당도가 15브릭스(Brix) 이상이어서 전국 최고 품질로 평가받는다.

 

특히 산간 계곡과 분지가 풍부한 지형에 일교차가 크고 통풍이 원활한 기후, 자갈땅에 해풍까지 적당히 부는 청양에서 재배한 7월 멜론은 타 지역 멜론보다 당도가 높고 맛과 향이 뛰어날 뿐 아니라 과육이 많고 부드러워 최고 품질의 멜론으로 인정받고 있다. 

충분한 후숙을 통해 풍미를 깨워라! 

멜론은 일반적으로 당도가 높은 것을 우선으로 치는데 정말 맛있는 명품 멜론으로는 아삭한 맛이 나면서도 향과 당도가 모두 뛰어난 것을 꼽는다. 

멜론의 이러한 맛은 일교차가 심한 기후에 배수가 잘되는 토양에서 자라야만 가능하다.

제철에 난 멜론이라고 수확 즉시 먹으면 과육이 단단해 멜론 고유의 향과 부드러운 맛을 제대로 느낄 수 없다. 

수확 후 냉장이 아닌 바깥의 일정한 온도에서 일정 기간 후숙을 거쳐야 제철 멜론의 풍미가 풍부해진다. 이때 후숙 기간은 보통 상온에서 3~7일이 적당하며 냉장실에 보관할 경우 당과 향이 떨어지니 주의해야 한다.

멜론이 제대로 후숙이 되었는지를 알려면 멜론을 귀에 대고 하단부를 두드려 ‘퉁퉁퉁’ 하는 묵직한 소리가 나는지를 확인하면 된다. 

건강한 자연 과일이 가장 맛있는 과일

일반적으로 가장 많이 찾는 어얼스멜론의 경우에는 멜론의 상징인 그물 무늬가 어떤 상태인지에 따라 맛과 향의 차이가 크다. 제대로 잘 익은 멜론일수록 그물 무늬 사이 빛깔이 옅고 그물 무늬 사이 간격이 촘촘하다. 

이러한 멜론은 당도만큼 풍미가 뛰어나서 멜론을 잘라만 놓아도 그 향기에 취할 정도로 강렬한 것이 특징이다. 

일본의 경우 동그란 멜론보다 아래쪽이 조금 길쭉한 멜론을 좋은 멜론으로 꼽는다. 멜론은 줄기가 좀 마른 것이 후숙이 시작된 것으로 가끔 백화점 등에서 장식을 위해 멜론 줄기에 테이프를 두르고 리본을 다는데 그런 건 멜론의 숨통을 조이기 때문에 자연스러운 후숙의 맛을 느끼기 어렵다.

 

가장 맛있고 건강한 과일은 자연의 이치와 섭리를 따르는 자연 그대로의 과일임을 명심하자.

[ 메론의 구입 및 보관 요령 ]

메론의 겉표면 네트(그물무늬)가 촘촘하고 꼭지 반대편을 손으로 눌렀을 때 쉽게 들어가지 않으며 꼭지가 시들지않아야 좋은 메론 이다

하지만 메론은 숙성과정에서 꼭지가 마르고 비틀어지기 때문에 바로 드시는 경우 꼭지가 마르고 비틀어진것을 고면 맛있는 메론을 고르실 수 있다

보관온도는 1~5도씨가 적당하며 일주일안에 드시는 것이 좋습니다. 

보관방법은 먼저 바람이 잘 통하는 상온에 3~4일 정도 보관한 뒤 랩에 싸서

 
냉장고에 4~5시간 두었다 먹으면 당도가 높아집니다. 

너무 차가워지면 단맛이 감소하므로 냉장고에 오래두지 않는 것이 좋습니다. 

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[메론 효능]

메론은칼로리가 100g당 38칼로리로서낮은 칼로리지만 영양성분이 굉장히 많이 들어있다

수박과 비교를하면메론의 단백질은 수박보다 2~3배 많고당질은 2배가 높고 섬유질은 9배,

비타민은 2배다

1 숙취해소

메론 효능중에 숙취해소 효능이 있다

메론은 칼륨이 굉장히 풍부하기때문에 체내의 나트륨과 작용해서염분을 배출시킨다

그리고 이뇨작용이 뛰어나고 신장을 좋게해서 숙취해소에 큰 도움을 준다

2, 심장과 뇌졸증에효과

메론효능중 혈액응고를 방지해주고 점도를 낮춰주는 아데노신 성분이 있다

이성분덕분에 심장과 뇌졸증 예방에 그효능이 탁월하다

 3 .항암효과

메론효능중 라이코펜 성분때문에 암을 예방하는데 탁월한 효능이 있다

4. 변비치료

메론의 섬유질이 많기때문에 진해 거담및 변비에 탁월한 효능이 있다

5,피로회복

메론의 비타민 a,b,c 성분이 풍부하기 때문에 피로회복에도 효과적이다

[멜론효능의 과학적 근거] 

멜론, 삶의 질까지 개선해주는 슈퍼과일

멜론추출물이 스트레스 해소와 피로 개선, 인지능력 향상에 도움을 주고 삶의 질까지 향상시킨다는 연구결과가 밝혀졌다. 

프랑스 아비뇽 소재 생명공학회사 바이오노브(BIONOV)는 각종 질병과 노화를 일으키는 활성산소를 제거하는데 탁월한 성분이 다량 함유된 멜론 항산화효소(Super Oxide Dismutase)가 스트레스로 인한 학습, 기억 장애를 막아 전반적인 삶의 질을 개선시킨다고 발표했다. 

지난 2009년 멜론의 스트레스 완화 효과를 이미 입증한 바있는 바이오노브는 올해 두번째 멜론 SOD연구 결과를 담은 논문을 발표했다. 

바이오노브는 이번 실험에서 냉동건조된 멜론 주스로 경구용 SOD를 코팅한 SOD-E 엑스트라멜의 지속적인 효과 입증에 초점을 맞췄다.

연구진은 “SOD-E 엑스트라멜은 이미 시장에 나와 이 성분을 함유한 여러 영양제들이 시판되고 있다. 이번 임상실험을 통해 SOD-E 엑스트라멜이 일상생활능력 향상에도 도움이 된다는 점을 확인했다”고 말했다. 

연구진에 따르면 총 12주동안 진행된 이 실험에서 SOD-E 엑스트라멜을 복용한 집단은 대조군에 비해 8.8%의 스트레스 저하와 9.4%의 육체적 피로 감소, 또 13.9%의 인지능력 향상을 보였으며 6.4%의 삶의 질 향상을 나타낸 것으로 알려졌다

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http://confidential.heraldcorp.com/

[ 청양 멜론 생산지 탐방]

농진청, 칠갑산멜론 으뜸과채로 선정

청양은 일교차가 크고 일조량이 풍부한 칠갑산의 우수한 자연환경을 갖춰 멜론 재배 최적지로 평가받고 있으며

수십년간 축적된 고도의 멜론 재배기술을 더해 최상급 멜론생산의 표준으로 인정받고 있다.

여름엔 달콤한 청양 멜론

동영상02:06

여름엔 달콤한 청양 멜론

2014.07.10

지역 핫 이슈 - 충남 지역의 핫 이슈

출처: tving  | 사이트 내 검색

[청양 멜론 납시오]

남양 봉암 농장에 가보니…
1970년대 말부터 보급
年 매출 가구당 6000만원
토양도 관리도 뛰어나 고품질
日시즈오카 멜론에 도전장

자동 선별기를 통해 과실을 무게와 크기에 따라 나누는 작업이 한창이다. 농장주는 "오늘 제주로 보낼 물량의 선적을 제때 마치려면 점심 식사는 건너뛰어야 한다"며 바삐 움직였다. 13일 찾은 충남 청양군 남양면 봉암리 12개 농가의 모임 칠갑산어얼스멜론연구회의 멜론 출하 풍경은 요즘 부쩍 잦아진 '기상 여건이 나빠 과일 작황이 부진하다'는 소식과는 거리가 멀어 보였다.

↑ 최종우 청양군농업기술센터 소장과 농장주 안종직(왼쪽부터)씨가 수확을 앞둔 멜론의 상태를 살펴보고 있다. 

멜론은 고추, 구기자와 더불어 손꼽히는 청양의 특산품 중 하나다

농촌진흥청이 올해 처음 추진한 최고 품질 농산물 생산 프로젝트인'으뜸과채'의 하나로 뽑히기도 했다

멜론이 수입과일?

아프리카와 중동이 원산지인 열대과일 멜론은 흔히 수입과일의 대명사로 거론되지만 실제로는 충남 청양을 비롯해 부여, 전남 나주와 곡성 등지에서 연간 5만여톤이나 생산되는 국내산 과일이다.

우리나라에 보급된 것은 1970년대 말. 노지 멜론보다는 하우스 멜론 품종이 대부분으로, 국내 소비자는 100여가지 품종의 멜론 중 외관에 그물무늬가 있는 네트멜론을 선호한다. 사향만큼 향이 강하다고 머스크멜론으로도 불리는 품종이다.

특히 칠갑산어얼스(얼스의 옛 표기) 멜론연구회(이하 연구회)는 소비자는 물론 유통 관계자들에게 조차 멜론이 생소했던 1980년대 초 4개의 농가가 뜻을 모은 단체다. 

네트멜론 중에서도 그물이 선명한 품종인 얼스멜론 경작을 시작, 연구를 거듭한 끝에 태풍과 강수 피해에도 끄떡없는 우량 농가를 함께 일궈 온 셈이다.

이제 이 연구회 소속 농장주들이 파는 얼스멜론은 유통가와 소비자들에게 최고의 품질로 인정 받고 있다.

 올해 가구당 판매량도 예년 수준인 300상자(2㎏ 내외 4개)를 뛰어넘을 전망이다. 연간 매출이 가구당 6,000만원 이상에 이르게 된다는 이야기다.

섬세함이 명품을 만든다

"정성을 쏟는 토양관리가 비결이죠. 출하가 끝나는 11월말 이후에는 땅을 비옥하게 만드는 일에 모든 걸 걸고 있어요."

농장주 안종직(43)씨는 "큰 일교차 등의 자연 조건 외에도 재배 농민의 세심함이 열대과일인 멜론을 청양의 명물로 자리매김하게 한 비결"이라고 강조했다.

쌀겨발효퇴비 등을 써 친환경 재배를 실천하고 농한기에는 고온수로 토양을 소독한다. 또 "토양이 혹사되지 않도록 여타의 멜론 재배 지역에서 1년 2기작 또는 3기작을 하는 것과 달리 연간 한 차례만 멜론을 수확한다"는 설명이다. 과실을 크게 키우기 위해 나무를 빼곡하게 심는 대신 과감히 3.3㎡당 5그루로 한정하는 것도 같은 맥락이다.

명품 멜론을 꿈꾸는 연구회 회원들은 전용 유리 온실에서 재배돼 하나에 수백만원에 팔리는 상품까지 있는 일본의 명물 시즈오카 멜론을 지향점으로 삼고 있다.

이에 이번 추석에 롯데백화점이 기획, 시즈오카 멜론과 청양 멜론을 1개씩 넣은 '한일 대표 머스크 멜론 세트'에 납품하게 돼 고무돼 있기도 하다. 김상권 롯데백화점 청과 선임상품 기획자는 "최근 태풍 피해로 추석 선물로 과일 세트를 피하는 고객이 많지만 청양 멜론은 태풍 피해를 입지 않은 최상의 상태로 시즈오카 멜론과 비교해도 맛이나 품질이 전혀 뒤지지 않는다"고 말했다.

연구회 회원인 농장주 유문규(49)씨는 "10여 년 전 생소한 과일을 내 손으로 만들어 낸다는 뿌듯함에 멜론 재배를 시작했다"며 "국한된 지역인 청양을 넘어 앞으로 국내산 멜론이 더 널리 알려지는 게 꿈"이라고 목소리를 높였다.

구글자료참조

p.s

멜론의 우수한 품질에 비해  홍보가 너무 부족한것 같다

다른 맬론 생산지의  홍보 마케팅을 벤치마킹 했으면 한다